Бораго или огуречник - однолетнее травянистое растение, растущее преимущественно в теплом климате Южной Европы и Америки, Малой Азии и Северной Африки. Неприхотлив, встречается на огородах как сорняк. Хороший медонос.

Микрозелень Бораго - полезные свойства

О полезных свойства огуречника люди догадывались еще во времена глубокой древности. Гладиаторы для храбрости пили вино с бораго перед боем, а аристократы употребляли цветки как средство от печали и меланхолии. Огуречник является освежающим, потогонным и мочегонным средством, используется для лечения ревматизма, воспалительных процессов в почках и печени, применяется при болях в суставах и мышцах, положительно влияет на обмен веществ. Применяется и как косметологическое средство с лифтинг - эффектом. Микрозелень бораго содержит:

1. Аскорбиновую кислоту, каротин, ниацин, фолаты, сапонины, танины.
2. Калий, железо, кальций, натрий, медь, цинк, магний, марганец.
3. Витамины А, С и В - группы.

Бораго - источник ценной гамма - линоленовой кислоты, эффективным защитным инструментом при лечении ряда заболеваний пожилого возраста.

Микрозелень Бораго в кулинарии

Освежающий вкус бораго, напоминающий свежий огурец с легким привкусом лука никого не оставляет равнодушным. Употребляется в свежем виде в салатах, как вкусовая добавка к соусам и сырам, ингредиентом холодных супов, для зеленого масла и других топингов. Огуречник - прекрасный выбор для низкокалорийных смузи и ПП - коктейлей, так же можно заваривать в качестве чая, в т.ч и холодного.

Микрозелень Бораго - особенности выращивания

Перед посадкой семена отобрать - залить водой и через пару часов плавающие выбросить. Дезинфекция желательна, но не обязательна. Можно получить как проростки, так и микрогрин. Для первого применяется обычный проращиватель с водой. Микрогрин огуречника выращивается легко, требуется простой лоток с высокими бортиками.

• Субстрат - бумага (салфетки, туалетная, полотенца), тонкая ткань, вата. Можно торф и грунт, но тогда микрогрин следует срезать и мыть.
• Лоток накрыть пленкой для создания парникового эффекта. Умеренный полив 2 раза в день пульверизатором.
• После появления первых листиков поставить на солнечное место.
• Результат - от 7 до 10 дней.

Внимание!Не рекомендуется употреблять огуречник при эпилепсии, беременности, болезнях ЖКТ и аллергии.