Микрозелень Лен - полезные свойства

Полезные свойства льна известны издавна, но чаще использовались его семена. Микрозелень льна обладает противовоспалительным, бактерицидным, антивирусным и противогрибковым действием. Применяется при лечении подагры, артрита, многих болезней и расстройств ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, уменьшает количество холестерина в крови, улучшает обмен веществ, состояние кожи, ногтей и волос. Микрозелень льна содержит:

Кальций, магний, железо, марганец, медь, хром, фосфор, калий, цинк и натрий
Витамины A, группы B, C, F, K, E.
Жирные кислоты Омега 3 и 6, фолиевую кислоту, фитоэстрогены.
Энзимы и пищевые волокна.

Фитоэстрогены помогают восполнять нехватку женских половых гормонов, облегчая протекание климактерического периода.

Микрозелень льна в кулинарии

Нейтральный, еле заметный пряный вкус с ореховым оттенком не дадут доминировать микрозелени льна в блюде, но сделают его отличной базой для зеленого салата, наполнением для бутербродов или топингом для супа. Но лучшая роль микрозелени льна - это основа для смузи, особенно для тех, кто любит нейтральные коктейли без выраженной резкости. Нельзя перегревать! Помимо кулинарии, микрозелень используется в косметологии для очищающих и успокаивающих кожу масок. Хранится свежая микрозелень льна до 5 дней в холодильнике.

Микрозелень лен - особенности выращивания

Важно соблюсти баланс в поливе и освещении. Вырастить микрозелень льна можно на грунте, субстрате или на сетчатом лотке. Семена льна обильно выделают слизь, и при высадке на сетке требуется постоянная промывка корней. Необходимо замачивание перед посадкой, лучше в дезинфицирующем растворе. Проращивать в темном теплом месте до 4 дней в закрытом лотке с отверстиями для проветривания. После переместить под свет.

Грунт, субстраты - кокосовый, бамбуковый, ляной, джутовый или другой коврик, марля, вата.
Полив - умеренный, достаточный, что бы почва или субстрат не пересыхали.
Освещение - без прямых солнечных лучей - ростки боятся пересыхания.
Результат наступает от 5 до 10 дней.

Внимание!У микрозелени льна есть противопоказания - обострение язвенной болезни, воспаление толстого кишечника, камни в почках и желчном пузыре. Лен при комбинации с молочными продуктами вызывает усиленное газообразование.