Мелисса, она же лимонная мята — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых, лекарственная и медоносная культура.

Микрозелень мелиссы — полезные свойства

Одно из древнейших лекарственных растений. Регулярное употребление микрогрина мелиссы стимулирует пищеварение, улучшает состояние кожи, укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с нарушениями сна, оказывают положительное влияние на работу мозга. Понижает кровяное давление, расширяет сосуды, снижает уровень холестерина, улучшает память. Обладает успокаивающими, общеукрепляющими, спазмолитическими и антиоксидантными свойствами. Применяется как косметологическое средство. Микрозелень мелиссы содержит:

1. Кальций, магний, цинк, селен, калий, железо, марганец, медь.
2. Витамины А, В1, В2, С.
3. Цитраль, танины, флавоноиды, сапонины, цитронеллаль, мирцен, гераниол, альдегиды, кумарины, аскорбиновую, кофейную и урсоловую кислоты.

Употреблять микрозелень мелиссы можно как в свежем виде, так и сухом, без особых изменений полезных качеств.

Микрозелень мелисса в кулинарии

Вкус микрозелени мелиссы — свежий, яркий, выраженно мятно — лимонный. В свежем виде и в качестве соуса отлично дополняет десерты. Украсит вкус мяса, рыбы и птицы, является хорошей приправой для салатов и других блюд, особенно средиземноморской, североафриканской и ближневосточной кухни. Превосходный ингредиент для освежающих коктейлей и тонизирующих смузи, в сухом виде используется как чай. Красивый элемент декора.

Микрозелень мелисса — особенности выращивания

Сложностей особых нет. Высаживать не сильно плотно — мелисса хорошо разрастается, и корни могут начать загнивать. Замачивания семян не требуется. Высадка в лоток, увлажнение, и под прижим в темное место на 4-5, до 9 дней при температуре не менее 20 градусов. После проращивания требуется регулярное проветривание. Хорошо реагирует на питательный раствор.

• Высаживать лучше на маты - агровату, кокос, джут, и т.д.
• Полив — щадящий, 2 раза в день. Контролировать влажность корней.
• Освещение — среднее, подоконника достаточно.
• Результат — когда появляются полноценные резные листья. Это может занять от 14 до 30, и даже больше дней. Срезать регулярно каждую неделю.

Внимание!Употреблять микрозелень мелиссы не рекомендуется людям с язвой и артериальной гипотензией.