Настурция - травянистое растение рода настурциевых, декоративная, пищевая и лекарственная культура.

Микрозелень Настурция - полезные свойства

Регулярное употребление микрозелени настурции укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы и стабилизирует гормональный фон. Обладает антибактериальным и противомикробным действием, снижает уровень холестерина и стабилизирует сахар в крови, положительно влияет на состоянии кожи, ногтей и волос.

1. Микроэлементы - железо, калий, йод, марганец, фосфор, серу.
2. Витамины А, С, B1, B2, B3, B6, К, Р, Е
3. Олеиновую, стеариновую и линолевую кислоты, рутин, тропеолин, сапонины, каротиноиды.

Витаминный состав микрозелени настурции придает организму сил и энергии, помогает восстановлению после перенесенных заболеваний.

Микрозелень Настурции в кулинарии

Вкус микрозелени настурции пикантный, острый, с легкой кислинкой, имеет сходство с кинзой, хреном или кресс-салатом. Прежде всего это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также овощам, омлетам, сырам и супам. Прекрасный ингредиент для бутербродов, пикантных смузи, соусов и салатов, используется как маринад.

Микрозелень Настурция - особенности выращивания

Высаживать можно как на грунт, так и различные коврики и схожие материалы. Предварительное замачивание не требуется. Необходимо прикрыть семена - присыпать грунтом или субстратом, или углубить в мат прижимом. Проращивание в теплом и темном месте - до 5 дней, важно соблюсти баланс влажности, не переливая, и регулярно проветривать. После лотки переместить в теплое и освещенное пространство.

• Подойдет кокосовый субстрат, грунт, агровата и схожие материалы.
• Полив - умеренный, пульверизатором, просто для поддержания необходимого уровня влажности.
• Освещение - солнечное, растение любит свет, подоконника достаточно.
• Полный цикл роста для микрозелени высотой 10-15 см занимает в среднем 10 дней.

Хранится микрозелень настурции в холодильнике до 5 дней. Мягкие нежные листья аккуратно срезаются ножницами.