Кількість
|
Вартість
|
||
|
Пшениця - найпопулярніший злак у світі та головна харчова рослина планети.
Мікрозелень пшениці - корисні властивості
Вживати пшеницю в їжу можна не тільки у вигляді борошна, випічки чи макаронів. Адепти здорового харчування давно вживають пророщену пшеницю, а з розвитком компактних агрокультур і її мікрозелень. Регулярне вживання мікрогрину пшениці цілюще впливає на травну та серцево-судинну системи, покращує стан шкірного покриву, волосся та нігтів, є природним імуномодулятором, має протизапальний ефект. У складі мікрогріну пшениці міститься:
- Мікроелементи - залізо, кальцій та фосфор.
- Вітаміни А, В1, В2, С, РР.
- Клітковина та ферменти.
Кумедно, але мікрозелень пшениці - це корисний продукт для діабетиків, який допомагає переробляти продукти, що містять крохмаль, та часто вироблені ... з пшениці.
Мікрозелень пшениці в кулінарії
Смак мікрозелені пшениці - свіжий, солодкуватий, виражений трав'яний. Відмінний інгредієнт для різноманітних салатів, холодних супів, чудова основа для різних смузі та коктейлів. Соковита текстура дозволяє видавлювати з мікрогрину пшениці сік - але тільки соковитискачами холодного віджиму, продукт не любить перегріву.
Особливості вирощування мікрозелені пшениці
Перед посадкою потрібно замочування до набухання зерна – так воно краще проросте. Вирощувати можна як у сітчастих лотках, так і на субстратах. Пророщувати в теплому місці, періодично поливаючи та провітрюючи. У цей період мікрозелень пшениці схильна до атак цвілі. Після появи паростків видалити мертве або пошкоджене насіння, якщо є таке, а лотки перемістити на добре освітлене місце. Пшениця - тепло та світлолюбна культура, що вимагає помірно вологого субстрату. Останнє не важливо, якщо процес відбувається в сітчастих лотках - там коріння завжди має бути у воді.
- Субстрати - килимки з кокосу, льону чи джуту, вата, марля, краплинний мат.
- Полив - помірний, двічі на день.
- Освітлення - рясне, сонячне.
- Результат – від 5 до 10 днів. Зрізати паростки з ще нерозгорнутим листям, висотою від 4 до 10 см
Зберігається зрізана мікрозелень пшениці в холодильнику до 5 днів.