Бораго або огірочник - однорічна трав'яниста рослина, що росте переважно в теплому кліматі Південної Європи та Америки, Малої Азії та Північної Африки. Невибагливий, зустрічається на городах як бур'ян. Хороший медонос.

Мікрозелень Бораго - корисні властивості

Про корисні властивості огірочника люди здогадувалися ще за часів глибокої давнини. Гладіатори для хоробрості пили вино з бораго перед боєм, а аристократи вживали квіти як засіб від меланхолії. Огірочник є освіжаючим, потогінним та сечогінним засобом, використовується для лікування ревматизму, запальних процесів у нирках та печінці, застосовується при болях у суглобах та м'язах, позитивно впливає на обмін речовин. Застосовується як косметологічний засіб з ліфтинг - ефектом. Мікрозелень бораго містить:

1. Аскорбінову кислоту, каротин, ніацин, фолати, сапоніни, таніни.
2. Калій, залізо, кальцій, натрій, мідь, цинк, магній, марганець.
3. Вітаміни А, С та В - групи.

Бораго – джерело цінної гамма – ліноленової кислоти, ефективним захисним інструментом при лікуванні низки захворювань похилого віку.

Мікрозелень Бораго в кулінарії

Освіжаючий смак бораго, що нагадує свіжий огірок з легким присмаком цибулі, нікого не залишає байдужим. Вживається у свіжому вигляді в салатах, як смакова добавка до соусів та сирів, є інгредієнтом холодних супів, для зеленої олії та інших топінгів. Огірочник - чудовий вибір для низькокалорійних смузі та ПП - коктейлів, так само можна заварювати як чай, у т.ч і холодний.

Мікрозелень Бораго - особливості вирощування

Перед посадкою насіння відібрати - залити водою і через пару годин плаваючі викинути. Дезінфекція бажана, але не обов'язкова. Можна отримати як проростки, і мікрогрін. Для першого застосовується звичайний пророщувач із водою. Мікрогрін огірочника вирощується легко, потрібен простий лоток з високими бортиками.

• Субстрат - папір (серветки, туалетний, рушники), тонка тканина, вата. Можна торф і ґрунт, але тоді мікрогрін слід зрізати та мити.
• Лоток накрити плівкою для створення парникового ефекту. Помірний полив 2 рази на день пульверизатором.
• Після появи перших листків поставити на сонячне місце.
• Результат – від 7 до 10 днів.

Увага!Не рекомендується вживати огірочник при епілепсії, вагітності, хворобах ШКТ та алергії.