Насіння Мікрозелені Брокколі Калабрезе

Брокколі Калабрезе – один із найцінніших видів мікрозелені родини хрестоцвітих. Молоді паростки цієї культури мають ніжний смак із легкою гірчинкою, виразну хрумку текстуру та насичений аромат, що нагадує свіжу броколі. Це справжній суперфуд, багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Корисні властивості

• Високий вміст сульфорафану – природної сполуки, яка сприяє детоксикації організму та має потужні протиракові властивості.

• Джерело вітамінів A, C, K, E, групи B, а також бета-каротину.

• Багата на мінерали: залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, цинк, селен.

• Містить клітковину, білки, фітонциди та глюкозинолати, що підтримують імунітет.

• Сприяє:

  • зміцненню кісток та серцево-судинної системи,

  • покращенню травлення і зору,

  • зниженню тиску,

  • профілактиці атеросклерозу й хвороби Альцгеймера.

Використання в кулінарії

Мікрогрін брокколі Калабрезе – універсальний інгредієнт для щоденного раціону:

• як основа або доповнення до салатів,

• як топінг для супів-пюре,

• у вигляді гарніру до м’ясних чи рибних страв,

• як інгредієнт у смузі та соках.

Його ніжний смак робить страви більш свіжими та поживними.

Вирощування

• Замочування: не потрібне.

• Субстрат: кокосові килимки, джут, льон, вата або ґрунт.

• Полив: 1–2 рази на день з пульверизатора.

• Умови: перші дні – у темряві під плівкою, після проростання – на світлі без прямих сонячних променів.

• Час до врожаю: 5–7 днів.

• Зберігання: у герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.