|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Мізуна - вона ж японська капуста - один із підвидів ріпи, рослина сімейства капустяних.
Мікрозелень Мізуна - корисні властивості
Регулярне вживання мікрозелені мізуни покращує роботу серця, кишківника, шлунка, стан шкіри, нігтів та волосся, очищає судини, зменшує вміст холестерину в крові, регулює водний баланс та метаболізм, ефективно при анемії. Має антиоксидантні, антибактеріальні та антиканцерогенні властивості. Містить:
- Залізо, калій, кальцій, фосфор.
- Вітаміни А C, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, РР.
- Хлорофіл, бета - каротин, рутин, аскорбінову кислоту.
Зважаючи на низьку калорійність мікрозелень мізуна - корисний продукт для охочих схуднути.
Мікрозелень Мізуна в кулінарії
Гострий, пікантний, трохи гіркуватий освіжаючий смак мизуни робить цей овоч однією з найцікавіших основ для свіжих салатів. Текстура - хрумка і водночас соковита. Крім салатів це ще й чудове доповнення до величезної кількості бутербродів. Гарна як база чи компонент соусу. Та й просто гарнір м'ясу чи рибі, чи добавка до рису для веганів – у мізуни великі перспективи. Часто використовується як начинка для випікання.
Мікрозелень Мізуна - особливості вирощування
Вирощувати можна як на ґрунті, так і на матах та гідропонних ґратах. Рослина любить вологість, воду і тепло, але при цьому схильна до атак цвілі, і вимагає регулярного провітрювання та контролю. Замочування насіння не потрібне. Висаджування середньої щільності, зволожене насіння пророщується в теплому та темному місці до 4 днів, після переміщується на освітлену площу.
- Грунт, субстрати, килимки - кокос, джут, тканини, вата і т.д.
- Полив 2-3 рази на день, гідропоніку не поливати, але регулярно міняти воду 2 рази на день.
- Освітлення - багато, особливо на фінальній частині зростання.
- Результат - 10-12 днів, залежить від сорту та умов.
Увага! Мізуна містить вітамін К, тому тим, хто приймає антикоагулянти, не варто її вживати. Так само необхідно утриматися від поїдання мізуни схильним до утворення каменів у сечовивідних шляхах. Зустрічаються індивідуальні алергії та непереносність харчових волокон.