|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Віола, вона ж фіалка — декоративна та лікарська рослина сімейства фіалкових.
Харчові квіти Віола — корисні властивості
Про лікарські властивості фіалок людству відомо з давніх часів. Їх застосовували для лікування простудних захворювань дихальних шляхів — при бронхітах, ларингітах, плевритах, а також гастритах, дизентерії, грибкових та інших хворобах. Фіалка має протизапальні, знеболювальні, антиоксидантні, відхаркувальні, обгортальні, антимікробні, сечогінні, ранозагоювальні, седативні та антиалергічні властивості. Активно застосовується у косметології. Фіалка містить:
- Залізо, кальцій, калій, магній, бор, селен, фосфор, цинк.
- Вітаміни А, С.
- Сапоніни, метилсаліцилат, антоціани, каротиноїди, таніни, рутин та багато іншого
- Аскорбінову, винну, саліцилову та урсолову кислоти.
Фіалка та її квіти — це справжня лікарська "бомба", що вживається як у чистому вигляді, так і в комбінації з іншими інгредієнтами. Непогано переносить нагрівання.
Харчові квіти Віола в кулінарії
Смак у їстівних квітів Віоли — солодкуватий, трав'янисто — квітковий, з м'ятним відтінком і дуже ніжною текстурою. Застосовуються насамперед як декор для прикраси кондитерських виробів — тортів, тістечок, всілякої випічки, а також салатів та інших страв, коктейлів, чаю та інших напоїв. Фіалковий чай із медом має чимало шанувальників. Мікрозелень харчових квітів фіалок – цікавий інгредієнт для смузі.
Харчові квіти Віола — особливості вирощування
Можна проростити мікрозелень на килимку, а далі пересадити, і вирощувати на ґрунті вже дорослу рослину. Досить витривала культура, бутони квітів формуються вже при 15-16 градусах. Необхідності замочувати насіння немає. Пророщувати під притиском 4-5 днів, далі перемістити на світло.
- Висаджувати на вату, кокос, торф, ґрунт з добавкою вермікуліту, перліту або піску.
- Полив — періодичний, рослина любить вологу, але перезволожувати субстрат не варто.
- Освітлення — розсіяне сонячне, можна штучне.
- Результат — доросла квітка, час залежить від умов, зазвичай займає від 30 днів і більше. Квіти зберігаються у холодильнику, відновлюють свіжість у холодній воді.
Увага! Протипоказання — загострення виразки, гастрит та жовчнокам'яна хвороба. Не рекомендується при вагітності та лактації.