Насіння мікрозелені

Насіння на мікрозелень - для чого воно?

Мікрозелень, або як ще іноді її називають мікрогрін - це невеликі паростки рослин, що тільки-но проросли з насіння. І це далеко не завжди звичні нам традиційні культури, які ми звикли вживати у свіжому та цілісному вигляді. Тут можна зустріти як незвичайні для нас зелені пагони льону або кукурудзи, так і екзотичну для людини люцерну. І вся справа в особливих, корисних властивостях мікрозелені, які багато в чому відрізняються від таких у сформованих рослин. Адже багато корисних речовин, вітамінів та мікроелементів у дорослих рослин:

• Утримуються в їстівних частинах - наприклад, у стеблі - які ми не вживаємо в їжу.
• Мають усе перелічене вище в менших дозах, а деяких корисних елементів і взагалі ні - це прерогатива тільки “дитячих” форм.

При пророщуванні в рослинах акумулюється максимальна кількість багатьох корисних речовин, та й елементарних харчових компонентів також може бути чимало. Наприклад, білок, кількість якого в деяких рослинних культур може перевищувати вміст такого в м'ясі.

І звичайно не забуваємо, що мікрозелень має ще й інший, що відрізняється від дорослих рослин, смак та аромат. Це дозволяє значно розширити наш раціон як у якісному, так у естетичному полі. Багатьом буде цікаво спробувати інші культури, які взагалі не входять до звичного меню людини.

Придбати мікрозелень можна у спеціалізованому магазині, але досить просто його можна виростити самому. Для найпростіших і невибагливих культур треба виділити місце, елементарне обладнання, і звичайно купити насіння на мікрозелень. І запастися терпінням. Перші паростки можна отримати вже на 7 день.

Насіння на мікрозелень та їх особливості

Варто попередити, що не все насіння годиться для вирощування мікрозелені. І справа не в самих культурах - саме багато з них можна використовувати для мікрогрина, навіть дуже незвичайні. Але взяти насіння із сільськогосподарського магазину просто так не можна – посадковий матеріал для полів та городів проходить спеціальну обробку захисними засобами (фунгіцидами та інсектицидами) для кращого зберігання та протидії шкідникам та захворюванням. На дорослі рослини ці препарати негативного впливу не мають, оскільки згодом просто зникають. Але на молоді пагони, вірніше їх споживачів певні негативні дії можуть бути. Тому якщо ви вирішили купити насіння на мікрозелень - вибирайте саме спеціально підготовлений для цих завдань посівний матеріал, без хімічної та іншої обробки.

Вирощування мікрозелені відрізняється від іншого популярного методу одержання корисної харчової сировини - а саме пророщування зерен. Пророщене зерно - це мікрозелень "на старті", коли сама зелена частина тільки починає формуватися, і більшість біоактивних речовин і всього, заради чого роблять пророщування, знаходиться ще в самому тілі. У мікрогрина все що нас цікавить перебувати в тілі рослини, і воно вже має коріння, що сформувалося, і харчується ззовні, а не підтримується за рахунок наявності ендосперму зерна. Та й процеси різні – пророщування відбувається у спеціальних ємностях-спроутерах, а мікрозелень росте у піддонах та лотках.

І якщо вас зацікавив такий сучасний та корисний тренд як мікрозелень, купити насіння – це просто. У нашому каталозі представлений широкий вибір спеціального насіння різних культур, підготовлених до висаджування та подальшого вживання. Ну, а наші консультанти завжди готові надати кваліфіковану допомогу.