Семена микрозелени

Семена на микрозелень - для чего они?

Микрозелень, или как еще иногда ее называют микрогрин - это небольшие, только что проросшие из семян ростки растений. И это далеко не всегда привычные нам традиционные культуры, которые мы привыкли употреблять в свежем и цельном виде. Тут можно встретить как необычные для нас зеленые побеги льна или кукурузы, так и совсем экзотическую для человека люцерну. И все дело в особых, полезных свойствах микрозелени, которые во многой отличаются от таковых у сформировавшихся растений. Ведь многие полезные вещества, витамины и микроэлементы у взрослых растений:

• Содержатся в съедобных частях - например в стебле - которые мы не употребляем в пищу.
• Имеют все вышеперечисленное в меньших дозах, а некоторых полезных элементов и вообще нет - это прерогатива только “детских” форм.

При проращивании в растениях аккумулируется максимальное количество многих полезный веществ, да и элементарных пищевых компонентов тоже может быть немало. Например, белок, количество которого у некоторых растительных культур может превышать содержание онного в мясе.

И конечно не забываем, что микрозелень имеет еще и иной, отличающийся от взрослых растений вкус и аромат. Это позволяет значительно расширить наш рацион не только в качественном, но и в эстетическом поле. Многим будет интересно попробовать иные культуры, вообще не входящие в привычное меню человека.

Приобрести микрозелень можно в специализированном магазине, но достаточно просто ее можно вырастить самому. Для самых простых и нетребовательных культур надо выделить место, элементарное оборудование, и конечно купить семена на микрозелень. Ну и запастись терпением. Первые ростки можно получить уже на 7 день.

Семена на микрозелень и их особенности

Стоит предупредить, что не все семена годятся для выращивания микрозелени. И дело не в самих культурах - как раз многие из них можно использовать для микрогрина, даже весьма необычные. Но взять семена из сельскохозяйственного магазина просто так нельзя - посадочный материал для полей и огородов проходит специальную обработку защитными средствами (фунгицидами и инсектицидами) для лучшего хранения и противодействия вредителям и заболеваниям. На взрослые растения данные препараты негативного влияния не имеют, поскольку со временем попросту исчезают. Но вот на молодые побеги, вернее их потребителей определенные негативные воздействия могут быть. Потому если вы решили купить семена на микрозелень - выбирайте именно специально подготовленные для этих задач посевной материал, без химической и другой обработки.

Выращивание микрозелени отличается от другого популярного метода получения полезного пищевого сырья - а именно проращивания зерен. Пророщенное зерно - это микрозелень “на старте”, когда сама зеленая часть только начинает формироваться, и большинство биоактивных веществ и всего, ради чего и делают проращивание, находится еще в самом теле. У микрогрина все что нас интересует находиться в теле растения, и оно уже имеет сформировавшиеся корни, и питается извне, а не поддерживается за счет наличия эндосперма зерна. Да и процессы разные - проращивание происходит в специальных емкостях-спроутерах, а микрозелень растет в поддонах и лотках.

И если вас заинтересовал такой современный и полезный тренд как микрозелень, купить семена - это просто. В нашем каталоге представлен широкий выбор специальных семян различных культур, подготовленных к высаживанию и дальнейшему употреблению. Ну а наши консультанты всегда готовы дать квалифицированную помощь.